新派訊 端午節(jié)臨近，作為傳統(tǒng)美食，粽子成為節(jié)日市場(chǎng)的主角。近日，記者走訪我市多家商超發(fā)現(xiàn)，粽子口味早已突破“甜咸之爭(zhēng)”，多家品牌廠家玩轉(zhuǎn)跨界創(chuàng)意。從地域流派到食材創(chuàng)新，再到健康理念融入，粽子口味豐富，滿足了不同年齡層消費(fèi)者的需求。
6月9日，在大潤(rùn)發(fā)超市奎文店，“粽有新意”“端午粽香季”“粽情端午”等內(nèi)容的端午節(jié)海報(bào)溫馨而富有傳統(tǒng)文化氣息。多個(gè)冰柜中，一款款新奇口味的粽子吸引著市民的目光：黑松露豬肉粽一口粽半口料，吃起來(lái)超過(guò)癮，每袋13.9元；紫米奶黃粽絲滑流心三重口感，每袋12.9元；牛油火鍋五花肉枕頭粽更是非常誘人，每袋14.9元……熱銷期恰逢中高考季，一品牌專門推出多個(gè)口味的“狀元高粽”，有甜有咸，吸引不少市民選購(gòu)。另外，多個(gè)品牌均有促銷活動(dòng)。
6月8日，在佳樂(lè)家超市谷德店，龍舟造型的粽子專柜，營(yíng)造出濃濃的節(jié)日氣氛。除了紅棗、八寶傳統(tǒng)口味的粽子外，奧爾良肉粽、板栗肉粽、蛋黃豬肉粽等新口味粽子被擺放在顯眼位置，每袋價(jià)格13.9元?！拔蚁矚g嘗試一些新口味?！闭谶x購(gòu)的郭女士說(shuō)，現(xiàn)在粽子的口味多元，選擇更廣，她買了一款板栗肉粽，性價(jià)比高。
記者在粽子促銷區(qū)看到，各廠家多款粽子禮盒價(jià)格從每盒49.9元至129元不等。
隨著消費(fèi)升級(jí)，粽子不再僅僅是節(jié)日食品，更成為展示創(chuàng)意與健康理念的載體，不少品牌的粽子融入健康理念。
在多家商超，記者發(fā)現(xiàn)，無(wú)糖粽子、雜糧粽子占比增加。紫米栗蓉、藜麥八寶、藜麥紫糯山楂、蕎麥黑米山藥……各種雜糧粽子應(yīng)有盡有，還有可以吃到5種紅食材的五紅山藥粽、5種黑食材的五黑核桃粽。這類雜糧粽子美味與健康并存，加之有盒裝、有袋裝，成為銷售亮點(diǎn)。
“父母血糖都有點(diǎn)高，我特意選擇了雜糧粽子?！闭诔羞x購(gòu)粽子的王女士說(shuō)，無(wú)糖蕎麥黑米山藥粽子溫和養(yǎng)胃，替代了部分白糯米，增加膳食纖維，降低升糖指數(shù)，很適合老人吃，這些健康概念的粽子在力求美味的同時(shí)，更加注重健康與營(yíng)養(yǎng)。
今年粽子市場(chǎng)既是傳統(tǒng)文化的傳承場(chǎng)，也是美食創(chuàng)新的試驗(yàn)田，滿足了消費(fèi)者多樣化的需求，也為傳統(tǒng)美食文化注入新的活力，讓消費(fèi)者在這一方粽葉中找到心儀之選。
來(lái)源：新派客戶端
編輯：李新花 王譽(yù)林
一審：賈春毅
二審：孫瑞永
三審：王桂林
